美食，是了解一座城市的绝佳窗口，而临沂的美食，更是独具风味，令人回味无穷。

清晨，街头巷尾弥漫着糁汤的香气。糁汤，这一临沂传统名吃，以母鸡肉、牛骨等为原料，精心熬制数小时，直至汤汁浓稠，色白如乳。再撒上一把细细的姜末、香菜，淋上几滴香油，配上刚出炉的热油条，那滋味，鲜香在舌尖散开，瞬间唤醒沉睡的味蕾，让人全身都暖融融的，开启活力满满的一天。

沂蒙煎饼，堪称临沂美食的代表名片。薄如纸、脆如酥的煎饼，由当地优质的杂粮面摊制而成，既可单吃，感受那质朴的原香；又能卷上大葱、咸菜，或是鲜嫩的炒菜，一口咬下去，满满的都是沂蒙山区的豪爽与醇厚。过去，煎饼是沂蒙人民艰苦岁月中的主食依靠，如今，它已走出大山，成为各地食客竞相品尝的特色美味。

还有那香酥可口的王氏熟梨，经过多道工序熬煮，梨肉软烂，汤汁清甜，润肺止咳，是临沂人秋冬季节的最爱。以及用新鲜羊肉炖煮的全羊汤，汤鲜肉美，毫无膻味，冬日里来上一碗，寒意顿消。临沂的美食，蕴含着浓浓的地域风情，无论你走到哪里，只要想起这些味道，心中便涌起对这座城市的眷恋。